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食費月2万円!1週間節約レシピ2019年4月vol.1

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こんにちは。西(@n_lifestyle27)です。

4月に入って1回目の1週間分節約レシピをご紹介したいと思います。

分量は旦那さんと私の二人前です。

私は九州出身なのでじゃっかん味付けが甘い、もしくは濃い可能性がございますので、各家庭で調節よろしくお願いいたします。

過去のレシピと重複している場合がございますのが、ご了承ください。

ニラ人参の豚肉巻き・トマト小松菜のツナサラダ

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ニラ人参の豚肉巻き

 

材料
  • 人参…1/2本
  • ニラ…1/2袋
  • 豚バラ肉…200g程度
  1. 人参を細切りに、ニラは6~7㎝幅にカット
  2. 1を豚バラ肉で巻きつまようじで固定
  3. 熱したフライパンで2を焼き、軽く塩こしょうした後、蒸し焼きにする
  4. 3に醤油・酢・砂糖をそれぞれ大2ほど合わせたものを入れ、からめたら完成

照り焼きタレでもおいしいです!今回は義母に豚バラ肉をいただいたので安上がりに♡

 

トマト小松菜のツナサラダ

 

材料
  • 小松菜…1/2袋
  • ミニトマト…5個程度
  • ツナ…1缶
  1. 小松菜を茹で、2~3㎝幅に切り、ミニトマトは1/4サイズにカット
  2. 油を切ったツナと1を合わせる
  3. 2に醤油とレモン汁を大1・砂糖と塩を小1・にんにくチューブ3㎝ほど、ブラックペッパー少々を入れて、最後にオリーブオイルをまわしかけて混ぜたら完成

キャベツと豚肉のスープスパ・ニラ人参もやしちくわの醤油マヨ炒め

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キャベツと豚肉のスープスパ

 

材料
  • キャベツ…1/6個
  • 豚肉…100g
  • パスタ…2束
  1. 豚肉とキャベツを一口大にカット
  2. フライパンにオリーブオイルをしき、唐辛子1本をちぎって入れて炒める
  3. 2の香りがたってきたら豚肉をくわえて炒める
  4. 豚肉の色が変わってきたら、水500㎖・醤油と酒と鶏がらスープの素を小2・みりんと砂糖を小1加え煮立たせる
  5. 4に半分に折ったパスタを投入し指定時間通り茹でる
  6. お皿に盛り、塩コショウやブラックペッパーで味を調え、刻み葱をふりかけたら完成

ニラ人参もやしちくわの醤油マヨ炒め

 

材料
  • ニラ…1/2袋
  • もやし…1袋
  • 人参…1/2本
  • ちくわ…1/2袋
  1. ニラは6~7㎝幅に切り、人参は細切り、ちくわは斜めに細切りします
  2. フライパンにごま油をしき、しょうがチューブを3㎝ほど炒め、香りが立ったら人参→もやし→ちくわの順に入れます
  3. 2にだしの素を小1入れて混ぜ、マヨネーズと醤油を大1づつ入れます
  4. 3にニラを入れてサッと炒め、お皿に移してゴマをふりかけたら完成

ガパオライス風・かぼちゃのサラダ

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ガパオライス風

 

材料
  • ピーマン…2~3個
  • 人参…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ひき肉…200g
  • しめじ…1/2袋
  1. ひき肉以外の材料をみじん切りにする
  2. フライパンを熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める
  3. そこに1とにんにくチューブ3㎝ほど入れる
  4. 3にオイスターソース大2・醤油、みりん、ウスターソースを大1入れて混ぜたる
  5. お好みで鷹の爪をいれてください(種を取り除き、ちぎって入れる)
  6. どんぶりにご飯をよそい、その上に4または5を乗せ、その上に目玉焼きを乗せたら完成

4の時点でとりわけて、もう一方はカレー粉を牛乳で溶かしたものを混ぜると、キーマカレーが出来上がります♪

かぼちゃのサラダ

 

材料
  • かぼちゃ…1/4個
  • ウインナー…5本程度
  • 玉ねぎ…1/2個
  1. かぼちゃは1㎝角に切り、玉ねぎとウインナーは薄切りする
  2. 1をシリコンスチーマーに入れ、レンジで600W設定にし5分温める
  3. コンソメキューブ半分を砕いたものとマヨネーズをお好きなだけ2に入れ、塩コショウで味を調え、冷やしたら完成

手羽中のネギ塩焼き・オイキムチ風

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手羽中のネギ塩焼き

 

材料
  • 手羽中…20本程度
  • 長ネギ…1/3本
  1. 手羽中は骨に沿って切り込みを入れ、塩コショウしておき、長ネギはみじん切りする
  2. 1の長ネギとにんにくチューブ3㎝ほど・ごま油とみりん各大1・醤油小1・塩少々を合わせて、調味料をつくる
  3. フライパンにごま油を熱し、手羽中の皮から焼いて、焼き色をしっかり付ける
  4. 3に2を入れてからめ、炒め終えたらお皿に盛り、あらびき黒コショウとゴマをふりかける

お好みでレモン汁をかけてもおいしい!

オイキムチ風

 

材料
  • キムチ…市販の半量
  • きゅうり…1本
  1. きゅうりをビニール袋に入れ、上からめん棒で叩き割る
  2. 1に塩を少々かけて放置
  3. 2の水気を切ったら、キムチと合わせて、ごま油を回し入れたら完成

チンジャオロース・白菜のピリ辛漬け

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チンジャオロース

 

材料
  • ピーマン…3個
  • 豚肉…200g
  1. ピーマンと豚肉を細切りし、豚肉は酒・醤油を大1づつ揉みこんだ後、片栗粉をまぶす
  2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたらピーマンを投入
  3. 酒・砂糖・醤油を大1づつ入れて味付けし、最後にあらびきコショウをかけて味を調節したら完成

白菜のピリ辛漬け

 

材料
  • 白菜…1/4カット
  1. 白菜は食べやすいサイズにカットしビニール袋に入れ、塩を小1/2ほどまぶして揉みこみ重しをして冷蔵庫で1日ぐらい放置
  2. 1の水分を捨て、唐辛子の種を抜いて細かくちぎったものと塩昆布を好きなだけ入れます
  3. 最後にゴマ油を回し入れ、ごまをかけたら完成

今週のスイーツ

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イチゴのババロア

 

材料
  • イチゴ…1/2パック
  • プレーンヨーグルト…300g
  1. イチゴはヘタをとり、細かく切る
  2. ミキサーに1とプレーンヨーグルト・砂糖50g・レモン汁大1を入れ回す
  3. 粉ゼラチン10gをお湯で溶かし、2を大2ほど入れて混ぜ、そのまま2に戻し、再度ミキサーにかける
  4. バターを塗った器に3を入れ2~3時間ほど冷やして固める

お好みでイチゴジャムや生クリーム、おしゃれにミントなんかをトッピングすると映えると思います!やればよかったw

イチゴのパウンドケーキ

 

材料
  • イチゴ…1/2パック
  • プレーンヨーグルト…50g
  • 卵…1個
  • ホットケーキミックス…150g
  1. イチゴはヘタを取り、1㎝角に切る
  2. 1を耐熱容器に入れ、砂糖大1をふりかけてレンジの500W設定で2分ほどあたためて、冷ましておく
  3. ボウルにレンジで溶かしたバター30gと砂糖30gを入れ、泡だて器で混ぜる
  4. 3に卵とプレーンヨーグルトを入れ再度混ぜる
  5. 4にホットケーキミックスを入れゴムベラで混ぜる
  6. 5に2を入れさっくり混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に入れ、170度に温めたオーブンで約40分ほど焼く
  7. 竹串をさして生じゃなければ完成

最後に

今回たまたま義母にイチゴをいただいたので、春っぽいスイーツをつくろうといろいろ考えていたのですが、迷って迷って簡単なこの2つにしました!

本当は手の込んだレアチーズケーキやムースも食べたかった…(*´з`)←

キリがないないので次回の楽しみにとっておきたいと思います♪

どのメニューも時短・節約になるので一度お試しいただけたら幸いです。次回も春っぽいメニューをお届けしまーす!

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました!

 

\ 前回の1節約レシピはコチラ⇩ /

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